Menus
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A starter, a main course, a dessert or a complete menu. Discover recipes made with fresh, local and seasonal products.
Saumon Fumé & Blinis
De fines tranches de saumon fumé à la texture fondante, accompagnées de blinis moelleux et d’une crème parfumée au choix. Une entrée fraîche et raffinée, idéale pour commencer un repas de fête ou composer une table généreuse à partager.Filet de Bœuf Wellington
Un filet de bœuf tendre enveloppé d’une duxelles de champignons parfumée puis délicatement enrobé d’une pâte feuilletée dorée et croustillante. Une pièce généreuse et spectaculaire, idéale pour donner une dimension festive aux grandes occasions.Black Cod Miso à Partager
Un cabillaud noir délicatement mariné au miso puis caramélisé jusqu’à obtenir une surface dorée et légèrement laquée. Sa chair tendre et fondante dévoile un équilibre gourmand entre douceur, notes salines et saveurs umami.new!